二十年かけて、食べ方が二度変わった話｜ナチュラルハイジーンから純和食へ

ナチュラルハイジーンを十五年以上続けて、そこから純和食へ。
二十年かけて、私の食べ方は二度変わりました。
どちらが正しい、という話ではありません。
変えてみて、わかったことの話です。

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カレーと揚げ物の二十代

十代の終わりから、カレーのお店で長く働いていました。

アルバイトから始めて、時間帯の責任者になるくらいまで。

賄いは、当然カレーです。

それと、揚げ物。

当時の私は、食べ物のことを深く考えたことがありませんでした。

舌が「おいしい」と言うものを、そのまま食べる。

特別ジャンクなものばかり食べていたわけでもないけれど、選んでいたわけでもない。

目の前に出てきたものを、おいしくいただいていました。

キモダルマ

賄い、タダだしね。しかも揚げたてだし。

そうなんです。

あの頃の私には、疑う理由が、ひとつもなかった。

付き添いの日々に聞いた話

二十代の頃、病気をした親族の付き添いをしていた時期があります。

通常の治療を受けながら、同時にお手当てや、いくつかの別の方法も取り入れたい。

本人がそう望んだので、私はその意思に付き添って、いろいろな場所へ一緒に行きました。

そのなかで、重い病気から回復されたという方の話を聞く機会がありました。

その方が最初に取り組んだのが、食事を変えることだった、と。

正直に書きます。

当時の私には、まったくピンと来ませんでした。

二十代で、自分の身体はまだ何も言ってこなかったからです。

話は聞いた。

でも、自分のこととしては入ってこなかった。

その記憶が、十年ほど経って、ある日ふいに戻ってくることになります。

三十四歳、身体が止まった

三十四歳のとき、身体に不調が出て、病名がつきました。

そのとき、頭に浮かんだのが、あの付き添いの日々に聞いた話でした。

——そういえば、あの人も、食事から始めたと言っていた。

十年前には素通りした言葉が、自分の身体を通して、急に意味を持ちはじめる。

種は蒔かれていたけれど、芽が出るのに、十年かかったということなのだと思います。

そこから私は、食について学びはじめました。

第一期 ―― 十五年のプラントベース

最初に出会って、深く学んだのが、ナチュラルハイジーンという考え方でした。

植物性の、できるだけ精製されていないものを食べる。

いわゆるプラントベースのホールフードです。

これを、十五年から二十年、続けました。

ダルマ天使

二十年って、片手間じゃ無理な年数だよね。

本気でした。

そして、合っていたとも思っています。

あの十五年がなければ、今の身体はありません。

ただ、あとから振り返ると、ひとつだけ引っかかっていたことがあります。

食べたあとに、妙なお腹の空き方をすることがあったんです。

それから、朝方や夜中に、足がつる。

当時は「そういうものだ」と思っていました。

身体の声より、学んだ理論のほうを信じていたのだと思います。

第二期へ ―― 点と線が、つながった日

転機は、吉野敏明さんの「四毒」の話を聞いたことでした。

小麦、植物油、乳製品、甘いもの。

この四つを抜く、という考え方です。

面白かったのは、その土台にある資料を、私はすでに知っていたことです。

ナチュラルハイジーンを学ぶ過程で、マクガバン報告という古い報告書の存在を知っていました。

吉野さんも、同じ資料を踏まえて話をされている。

同じものを見ているのに、たどり着く結論が違う。

そして私には、吉野さんの読み解き方のほうが、すっと腑に落ちたんです。

理屈で納得したというより、「ああ、そっちか」と、身体のほうが先に反応した感じでした。

貝とイワシを食べてみた

それで、ためしに動物性のものを、少しずつ食卓に戻してみました。

貝と、イワシ。

しばらくして、気がつきました。

足のこむら返りが、起きなくなっていたんです。

そして、あの妙なお腹の空き方も、しなくなっていた。

十五年、当たり前だと思って付き合ってきた不調が、 食卓にイワシが並ぶようになったら、静かに消えていた。

だるま王子

理屈より先に、身体が返事したってことだね。

あくまで私の身体の場合です。感じ方は人それぞれだと思います。

でも、こういう感覚には私は長けているほうだと思っています。

そして、その感覚を信じたことが、正解でした。

純和食へ

そこから、ご飯、味噌汁、ぬか漬けを中心にした、純和食の食卓になりました。

プラントベースも、私には合っているほうだったと思います。

でも、和食のほうが、もっと合っている。

この「もっと」が、正直なところです。 白黒ではなく、濃淡の話。

食べ終わったあとに、身体がふわっとゆるむ感じがあります。

満たされて、人にやさしくできるような感じ。

あれは、栄養の話だけではない気がしています。

年数が経って、見えてきたこと

さて、ここからが、二十年続けたから見えてきた部分です。

実践を続けていると、いろいろな情報が、自然と耳に入ってくるようになります。

大きな食品メーカーで、どんなふうに商品が開発されているのか。

添加物が身体にどう働くのか。

そういう話を聞くたびに、私の中には、小さな「なぜ」が溜まっていきました。

どうして、そういうものが作られて、そして売られ続けるんだろう。

知らないから作られているのか。

それとも、知っていて作られているのか。

どちらにしても、何かが噛み合っていない感じが、ずっと残っていました。

お金の仕組みを知った日

その「なぜ」が一気に線になったのは、 大西つねきさんが説明する、お金の発行の仕組みを聞いたときでした。

ここで内容をかいつまんで書くことは、しません。

私が要約してしまうと、いちばん大事なところが落ちてしまうからです。

関心のある方は、どうか、ご本人の言葉で受け取ってみてください。

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ただ、ひとつだけ書いておきます。

あの話を聞いたあと、私の中でバラバラだった点が、一本につながりました。

お金がどうやって生まれ、どう回っているのか。

それを知ると、食の世界で起きていることの見え方が、変わってしまうんです。

安く、早く、たくさん売れるものが求められる。

原価は下がるほどいい。 売れ続けるために、また次のものが作られる。

誰かが悪意を持って始めたというより、 そういう仕組みの上では、そうなりやすい。

私にはそう見えました。

ジェンダルマン

犯人探しじゃなくて、構造の話なんだね。

はい。

ここは大事なところだと思っています。

悪者を見つけて終わりにすると、気は晴れるけれど、何も変わらないので。

決め手になった、給食の話

そして最後の決め手が、学校給食の成り立ちでした。

戦後の給食に、パンと脱脂粉乳が並んだ経緯。

その背景にあった事情。

ここで、私の中の線は、完全につながりました。

食の世界も、そういうことだったのか、と。

詳しくは、こちらの記事に書いています。

憲法98条2項を知った日｜給食のパンと牛乳の背景にあったもの

今は、誰のためにやっているのか

はじめた理由は、自分の身体を立て直すためでした。

きわめて個人的な動機です。

でも、年数が経つうちに、だんだん変わってきました。

今は、供養の気持ちと、ご先祖への誠意として食卓に立っている、 という意識のほうが強いです。

動機が「自分の回復」のままだったら、 回復した時点で、終わっていたと思います。

終わりがなくなったのは、動機が変わったからです。

二度変えて、わかったこと

十五年信じたものを、手放しました。

そして今、別の形で食卓に立っています。

この経験から、ひとつだけ、はっきり言えることがあります。

どんなに良い方法でも、「全員に、ずっと」正しいものはない。

プラントベースは、あの時期の私を支えてくれました。

純和食は、今の私に合っています。

そして、この先また変わるかもしれません。

だから私は、「これが正解です」とは書きません。

そのかわり、ひとつだけ。

食べたあと、自分の身体がどう言っているか。

軽いか、重いか。満ちているか、まだ落ち着かないか。

その声を聞ける状態に、自分を戻しておくこと。

食べ方そのものより、こちらのほうが大事だと、二十年かけて思うようになりました。

方法は、人の数だけあっていい。

でも、自分の身体の声を聞く力は、誰にとっても要る。

🌿 自分の足元に還る入口を、ふたつ置いています。

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