あなたの身近に潜む“四毒食品”リスト

四毒の正体とは？グルテン・油・乳製品・甘いものを徹底チェック

「四毒抜き」という言葉を聞いたことがありますか？
四毒とは小麦（グルテン）、油（特に精製油や加工油脂）、乳製品、甘いもの。
この4つの食品を指します。

私たちの食生活に深く入り込んでいる“四毒”。
無意識のうちに口にしていると、体調不良や不調の原因になりかねません。
この記事では、四毒に当たる具体的な食品を一覧で紹介します。

keko

グルテンとは

グルテンは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質（グリアジンとグルテニン）の総称です。
パンやパスタの弾力や粘り気を出す役割を持ち、加工食品では食感や構造を保つために広く使われます。
グルテン含有食品は、特に小麦製品を中心に非常に多く、日本を含む世界中で流通しています。

ただし、「全部」を網羅するのは困難なため、以下では一般的なカテゴリと代表例を挙げ、日本で出回っている食品・飲料を基に説明します。

特に、グルテンフリー需要が高まる中、原材料表示の確認が重要です。

食べ物（食品）でグルテンが使われている主なもの

グルテンは主に小麦由来の食品や、加工過程で小麦粉が混入する食品に含まれます。
以下は、主なスーパー、コンビニ、飲食店でよく見られるカテゴリと例です。

1. パン類・ベーカリー

• 食パン
• フランスパン、バゲット
• 菓子パン
• クロワッサン、ロールパン
• サンドイッチ

2. 麺類

• うどん
• ラーメン
• パスタ
• 焼きそば
• そば（一部のそばは小麦粉混在：例: コンビニのざるそば）

3. 菓子類・スナック

• クッキー・ビスケット
• クラッカー
• ケーキ、ドーナツ
• 小麦使用のせんべい
• チョコレート菓子

4. 加工食品・惣菜

• ピザ
• ハンバーガー
• お好み焼き、たこ焼き（小麦粉ベース）
• コロッケ、フライ（パン粉：コンビニやスーパーの惣菜）
• 餃子、シュウマイ
• 天ぷら・かき揚げ

5. 調味料・ソース類

• ソース
• スープの素
• ルー（カレー、シチュー）
• ドレッシング（小麦由来の増粘剤使用のもの）

6. その他の食品

• シリアル
• ベーグル、ピタパン
• 肉・魚の加工品（ソーセージやハムの一部に小麦由来のつなぎ）
• スナックバー（グラノーラバー、プロテインバーの一部）
• 麩（ふ）

飲み物でグルテンが使われている主なもの

飲料におけるグルテンの使用は食品に比べて少なく、主に大麦由来の飲料や、加工過程で小麦由来の添加物が含まれる場合に限られます。
以下は代表例です。

1. ビール・麦芽飲料

• ビール – 大麦麦芽が主原料
• 発泡酒
• ノンアルコールビール
• クラフトビール

2. その他の飲料

• コーヒー飲料（一部のインスタントコーヒーやミックスに小麦由来の乳化剤）
• スムージーやプロテイン飲料（小麦由来の増粘剤やシリアル混入の場合）

※グルテンフリーの麦茶やビール（米やソルガム使用）も増えていますが、一般的には大麦由来のものが主流。

植物性油脂（植物油）とは

植物性油脂（植物油）は、植物由来の油で、主に大豆油、菜種油（キャノーラ油）、パーム油、ひまわり油、ごま油、オリーブ油、コーン油などから作られます。
これらは食品の風味付け、保存性向上、食感改善のために広く使われています。
ただし、「全部」を挙げるのは不可能で、世界中で無数に使われています。
以下では、市販の加工食品を中心に、よく使われているカテゴリと具体例をまとめます。
主な情報源は、加工食品の原材料分析に基づく一般的なリストです。
また、健康面ではトランス脂肪酸を含む精製油（部分水素添加油など）が問題視される場合があります。

食べ物（食品）で植物油脂が使われている主なもの

植物油脂は、揚げ物、炒め物、ドレッシング、菓子類、加工食品のほとんどに含まれます。
以下はスーパーやコンビニで出回っている一般的な商品です。

1. 揚げ物・スナック類

• ポテトチップス
• フライドポテト
• 唐揚げ・から揚げ惣菜
• フライドチキン
• 揚げドーナツ・揚げパン
• せんべい・おかき

2. インスタント食品・加工食品

• インスタントラーメン
• カップ焼きそば
• 冷凍食品
• レトルトカレー・パスタソース
• 缶詰・瓶詰め食品
• 惣菜・お弁当

3. 調味料・ドレッシング類

• マヨネーズ
• サラダドレッシング
• マーガリン・ファットスプレッドなど（バター風の植物油製品）
• ショートニング（かつて問題視されたが、今も加工菓子やパンに広く使用）

4. 菓子類・パン類

• クッキー・ビスケット
• チョコレート菓子（一部）
• パン・ケーキ類
• アイスクリーム（一部の植物油入り：例: ハーゲンダッツのバニラ以外）

5. その他の食品

• 乳製品代替品（植物性ミルクの油脂：例: オーツミルク、アーモンドミルクのクリーミー版）
• 漬物・ピクルス（オイル漬けのオリーブや野菜）
• ジャム・ピーナッツバター（一部のクリーミーなものに植物油添加）
• シリアル・グラノーラ（一部の甘いバーに使用）

これらはスーパー、コンビニ、ファストフードチェーンで広く出回っています。
原材料表示に「植物油脂」「パーム油」「大豆油」などと書かれているものが該当します。

飲み物で植物油脂が使われている主なもの

飲み物では植物油の使用は食品ほど多くありませんが、乳化剤やクリーミーさを出すために一部の加工飲料に含まれます。
主に植物性ミルクやエマルジョン飲料です。
アルコール飲料やジュースの多くは油を使いませんが、以下のような例があります。

1. 植物性ミルク・代替飲料

• オーツミルク – クリーミーさを出すために植物油（菜種油など）使用
• アーモンドミルク- 一部の製品に植物油添加
• ココナッツミルク- ココナッツオイル由来
• 豆乳（一部の調整豆乳） – 植物油で滑らかに

2. その他の飲料

• コーヒークリーマー- パーム油や大豆油使用
• スポーツドリンクやエナジードリンク（一部のクリーミーなもの：例: 特定のプロテインドリンク）
• チョコレートドリンク（ホットチョコレートのミックス：植物油で乳化）
• スムージーやプロテインシェイク（市販のボトル入りで油添加のもの）

これらはスーパーの飲料コーナーやコンビニ、オンラインで入手可能です。
植物性ミルク市場は近年拡大しており、カフェでも使われています。

乳製品とは

乳製品は、牛や羊などの乳から作られる食品で、牛乳、チーズ、ヨーグルト、バター、クリーム、生クリーム、乳清（ホエイ）、カゼインなどを指します。
これらは風味、栄養、食感の向上のために食品や飲料に広く使われています。
特に日本では、牛乳由来の乳製品が主流です。
「全部」を網羅するのは難しいですが、以下では日本で一般的に流通している食品・飲料のカテゴリと代表例を、スーパー、コンビニ、外食チェーンを中心にまとめます。
乳アレルギーや乳糖不耐症の方は、原材料表示の確認が重要です。

乳製品が使われている主なもの

乳製品は、洋食を中心に和食や加工食品にも広く使用されています。
以下はカテゴリ別の代表例です。

1. 乳製品そのもの

• 牛乳:（低温殺菌、成分無調整など種類豊富）
• チーズ: スライスチーズ、モッツァレラ、チェダー、パルメザン
• ヨーグルト: プレーンヨーグルト、飲むヨーグルト
• バター: 有塩・無塩バター
• クリーム: 生クリーム、ホイップクリーム
• アイスクリーム

2. パン類・ベーカリー

• 食パン: ミルクパン、練乳パン
• 菓子パン: クリームパン、カスタードデニッシュ
• ケーキ: チーズケーキ、ミルクレープ
• クロワッサン・ペストリー: バター入りクロワッサン
• サンドイッチ: チーズやクリームチーズ入り

3. 菓子類・スナック

• チョコレート: ミルクチョコレート
• クッキー・ビスケット: バタークッキー、チーズクリームサンド
• ケーキ・デザート: 生クリームケーキ、プリン、シュークリーム
• アイス菓子: ミルクアイス、ソフトクリーム

4. 加工食品・惣菜

• ピザ: チーズピザ
• グラタン・ドリア: ホワイトソースやチーズ使用（コンビニやスーパーの惣菜）
• ハンバーグ: チーズインハンバーグ
• パスタ: カルボナーラ、クリームパスタ
• コロッケ: クリームコロッケ（スーパーの惣菜）

5. 調味料・ソース類

• ホワイトソース: グラタンやパスタ用
• マヨネーズ: 一部に乳成分
• ドレッシング: クリーミードレッシング
• スープ: クリームスープ

6. その他の食品

• 乳飲料加工品: コーヒー牛乳、フルーツ牛乳
• シリアル: ミルク用シリアル
• プロテインバー: ホエイプロテイン使用
• 離乳食・ベビーフード: ミルクベースのもの

飲み物で乳製品が使われている主なもの

乳製品は飲料において牛乳や乳成分が主に使われ、クリーミーさや栄養価を高める目的で使用されます。

1. 乳飲料

• 牛乳: 低温殺菌牛乳、成分調整牛乳
• 乳酸菌飲料: ヤクルト、カルピス、ピルクル
• コーヒー牛乳: 瓶入りやペットボトル
• ミルクティー

2. その他の飲料

• カフェラテ・カプチーノ
• スムージー: ミルクやヨーグルトベース
• プロテイン飲料: ホエイプロテイン入り
• チョコレートドリンク: ミルクココア
• クリーマー入り飲料: コーヒーや紅茶の粉末ミックス

口に入れて甘いと感じる食べ物・飲み物とは

「甘い」と感じる食品や飲料は、砂糖、蜂蜜、果糖、人工甘味料（アスパルテーム、ステビアなど）、自然由来の糖（果物、蜂蜜、メープルシロップ）など、甘味を引き起こす成分を含むものです。
これらは味覚として甘さを感じるもの全般を指し、菓子類、飲料、果物、加工食品など多岐にわたります。
自然由来のものも含め、甘さの感じ方は個人差があるため、一般的に「甘い」とされるものを挙げました。

甘い食べ物は、菓子類、デザート、果物、加工食品などに多く含まれます。

以下はカテゴリ別の代表例です。

1. 菓子類・スナック

• チョコレート: ミルクチョコ、ホワイトチョコ
• クッキー・ビスケット: バタークッキー、チョコチップクッキー
• キャンディー・ガム: ハードキャンディ、グミ
• スナック: 甘いポテトチップス、キャラメルコーン
• 和菓子: あんこ入り（例: たい焼き、どら焼き、大福、羊羹）
• マシュマロ・ゼリー

2. デザート・ケーキ類

• ケーキ
• プリン・ムース
• アイスクリーム
• ドーナツ
• パフェ・かき氷

3. 自然由来の甘い食品

• 果物
• 蜂蜜
• メープルシロップ
• 黒糖・きび砂糖: 沖縄黒糖

4. パン類・ベーカリー

• 菓子パン
• デニッシュ・ペストリー
• パンケーキ・ワッフル
• ジャム・スプレッド

5. 加工食品

• シリアル・グラノーラ
• ヨーグルト
• スムージーバー・プロテインバー
• 缶詰: フルーツ缶

6. 調味料・ソース

• 甘い調味料: みりん、甘味噌
• スイートソース: チョコレートソース、キャラメルソース
• 甘いドレッシング

甘いと感じる飲み物

甘い飲料は、清涼飲料水、乳飲料、果汁飲料、アルコール飲料などに多く含まれます。

1. 清涼飲料水

• 炭酸飲料
• ジュース
• スポーツドリンク
• エナジードリンク

2. 乳飲料・乳酸菌飲料

• 乳酸菌飲料
• コーヒー牛乳・ミルクティー
• ココア・チョコドリンク
• ラテ系

3. 果汁・自然由来の飲料

• 100％果汁
• スムージー
• ハーブティー・フレーバーティー

4. アルコール飲料

• カクテル
• チューハイ・サワー
• リキュール
• 甘口ワイン

5. その他の飲料

• プロテイン飲料
• 甘いコーヒー飲料
• 甘い麦茶: 海外や一部の加糖タイプ

食卓を支配する四毒の実態 知ってしまえば抜け出せる

四毒は、私たちの生活のいたるところに潜んでいます。
だからこそ、具体的にどんなものがあるのか「知る」ことが最大の武器。

気づけば、選択が変わります。選択が変われば、体も心も変わっていきます。

keko

よかったら、併せて以下の記事も読んでね。

四毒の正体は、「感性を曇らせる霧」

四毒抜きってむずかしい？

母とのやさしいすれ違い

keko

IT開発アシスタント / デジタルクリエイター / セルフケア研究家

XInstagramYouTubeContact

自然に寄り添った暮らしに目覚めて二十年以上。
呼吸法や四毒抜き、お手当てを通じて「心と体を本来の姿に戻すセルフケア」を探求し、
ブログ「しぜんのまほう」で分かち合っています。

かつては不調に悩んでいた私も、手放すことを通じて「本当の健康は内側にある」と気づきました。
今は、瞑想や静慮（せいりょ）の時間を大切にしながら、日々の気づきをシェアしています。

「しぜんのまほう」とは
足すよりも余計なものを手放すことで、本来の自分に還る道。
その小さな実践が、やがて周りへと広がり、幸せの波紋を生んでいくと信じています。🌸