油を使わない厚焼き卵を、台所で｜自然の魔法流

はじめに

「卵焼き＝油を使うもの」そう思い込んでいたけれど、実は油がなくても、
ちゃんとふんわり焼けるんです。

四毒抜きを意識し始めてから、台所でいちばん変わったのは、
“足さない工夫”を楽しめるようになったことかもしれません。

ダルマ天使

今回は、油を使わない厚焼き卵を作ったよ

私が使った材料は、これだけ

• 卵　2個
• おいしいだし（少量の水で溶きます）
• 塩　小さじ1

甘さも、油も、余計なものも入れない。
卵の味と、だしの香りだけ。

作り方

1. ボウルに卵、少量の水で溶いただし、塩を入れる
2. 泡立てすぎないよう、さっくり混ぜる
3. 卵焼き用フライパンにクッキングシートを敷く
4. 中火で、ふんわりと焼き上げる

以上。

油を使わないから、焦げつく心配も少なく、後片付けもとても楽でした。

焼いている時間に感じたこと

ターナを使うと作りやすいのだけど、私は菜箸だけで作りました。
最初はスクランブルエッグの要領でまぜまぜします。

火にかけているあいだ、立ちのぼるのは、卵とだしのやさしい香り。

刺激がないぶん、「ちゃんと食べ物を作っている感覚」が不思議と増します。

卵液が半熟になったら、自分の得手の良い方向で巻いていきます。
油の音も、甘い香りもないのに、ちゃんと“満たされる予感”がする♪

ふんわり仕上げるために、卵は３個使ったほうが良かったかもしれません（反省）
少し半熟気味のまま予熱で仕上げることを意識しました。

食べてみて

ふんわり。しっとり。卵の味が、まっすぐ。

家族は少し醤油をおとして食べていたけれど…

「これでいい」じゃなくて、「これがいい」。

余計なものを抜くと、食べ物って、ちゃんと応えてくれます。

四毒抜き的・厚焼き卵の立ち位置

この卵焼きは、ごちそうじゃない。

でも、身体をごまかさない食事。

• 小麦なし
• 油なし
• 乳製品なし
• 甘味なし

キモダルマ

それでも、ちゃんとおいしくて、ちゃんと満足できたよ。

今日の台所から

台所は、無理をしない実験室。

「抜いてみたら、どうなる？」その好奇心だけでいい。

今日の油なし厚焼き卵は、そんな実験の、静かな成功例。

keko

誰かの「やってみよう」のきっかけになれば嬉しいな。

厚焼き卵の作り方は以下の書籍でも詳しく掲載されてます。

📚️参考書籍『四毒抜き実践ガイド』（扶桑社ムック）

※厚焼き卵の作り方はP75ページにあります。

四毒抜き　実践ガイド (扶桑社ムック)

📖おいしくて超健康になる！　
四毒抜きレシピ　小麦・植物油・乳製品・甘いものナシ

※厚焼き卵の作り方はP104 ページにあります。

おいしくて超健康になる！　四毒抜きレシピ　小麦・植物油・乳製品・甘いものナシ

だるま王子

食べることは、生き方を選ぶこと。
今日のごはんが、あなたの未来をつくります。